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华裔烹饪大师甄文达:麦当劳难与中餐馆相提并论

本文摘要:2005年度“中餐百佳”颁奖典礼,10日下午在洛杉矶“仅有亚洲食品展览”(All AsiaFoodExpo)上举办。知名华裔烹调大师甄文达在祝贺得奖者的餐饮业者外,更加特别强调联合的希望才是令其中餐走进唐人街,迈进主流社会的最重要元素。据美国《星岛日报》报导,当天的颁奖典礼在下午2时举办,来自全美各地的得奖者餐饮业者皆号召参加,场面繁华。

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2005年度“中餐百佳”颁奖典礼,10日下午在洛杉矶“仅有亚洲食品展览”(All AsiaFoodExpo)上举办。知名华裔烹调大师甄文达在祝贺得奖者的餐饮业者外,更加特别强调联合的希望才是令其中餐走进唐人街,迈进主流社会的最重要元素。据美国《星岛日报》报导,当天的颁奖典礼在下午2时举办,来自全美各地的得奖者餐饮业者皆号召参加,场面繁华。

据理解,由甄文达、《FlavorFortune》杂志总编辑JackiqueNewman等人构成的评审团,他们利用3个出局的程序,从全美4万1350家餐馆投票决定100间杰出餐馆。甄文达认为,中国人历年来讲究“民以食为天”,旅美华人恪守传统,纵使在异地遇上创业和经营的艰难,却仍然凭着坚强的精神,将中餐业务搞得有声有色,令人敬佩。

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甄文达回应,虽然有人说道,在美国,麦当劳与中餐馆是“无处不在”,可是他指出只有1万9000间分店的麦当劳,与遍及全美50州各大、中、小城市的中餐馆比起,觉得无法相提并论。他特别强调,要展出及推展优良的中国美食文化,有赖中餐同业团结一致力量,大大向前迈向,才可以令其中华厨艺取得普遍的尊重和认同。多达,目前美国中餐馆数目多达4万1350家,每天为美国家庭获取多达250万份餐点,每年销售额高达175亿美元,其中70%中餐馆全年平日。


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