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红烧肉炖土豆的做法

本文摘要:1五花肉洗涤,洗净5分钟,捞起冲净小块麻将牌大小的块(肉不要切得太小,以免后面制作时增大)2冷水入锅,熬至开锅5分钟捞起可用3炒锅里放油,放进冰糖小火炒至渐渐融化4颜色由浅黄变为红亮的棕红色时,很快放入1勺的热水成糖色5放入肉块翻炒均匀分布上色6把肉炒匀后,往锅中流经热水,水要略为低于肉块才可7香料取出料盒8葱切段、姜切片9将炒锅里的肉块连同汤一起推倒入高压锅里,重新加入料盒和一个干辣椒,用盐调味(如果颜色过于可以加一点老抽),砖墙加阀,大火烧至上汽,转中小火8-10分钟,

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1五花肉洗涤,洗净5分钟,捞起冲净小块麻将牌大小的块(肉不要切得太小,以免后面制作时增大)2冷水入锅,熬至开锅5分钟捞起可用3炒锅里放油,放进冰糖小火炒至渐渐融化4颜色由浅黄变为红亮的棕红色时,很快放入1勺的热水成糖色5放入肉块翻炒均匀分布上色6把肉炒匀后,往锅中流经热水,水要略为低于肉块才可7香料取出料盒8葱切段、姜切片9将炒锅里的肉块连同汤一起推倒入高压锅里,重新加入料盒和一个干辣椒,用盐调味(如果颜色过于可以加一点老抽),砖墙加阀,大火烧至上汽,转中小火8-10分钟,关火,大自然鼓起10烧肉的功夫来处置一下土豆,土豆去皮11小块和肉大小完全一致的块12等炖肉鼓起后,再行将调味好的肉汤推倒入锅里,把土豆块倒进去,大火熬10分钟13再行转中火放入肉块调味至土豆酥软,汤汁额米粉才可。小窍门1:糖色里一定要加滚开的水,不然会炸的,一点要小心。2:高压锅炖肉的时间要根据肉块的大小来要求。


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